爭鮮迴轉壽司這家店絕對在台灣大家都知道，也或許都吃過。我第一次吃爭鮮是在六年前，跟安利奎回台灣時老哥帶去的，完全是驚為天人！從此把這家壽司店放入口袋名單，在台灣兩個星期大概吃過不下三次！對爭鮮的愛，第一是價錢！不過用美金跟台幣算，似乎不是很公平。可是在美國，即使是在南加州，吃迴轉壽司根本是要花大錢的。別說迴轉壽司了，就是一般日本料理店，一碟 Nigiri sushi （一片生魚片在上面的壽司，一碟有兩個）原價可能要＄ 4.99 ，特價也要＄ 2.99 。想當然耳，飽餐一頓要付出不少錢啊！ 第二是設備！我們當時覺得店裡的的取熱水機感到很新鮮，座位也是有經過精心的設計，整體有種『很聰明』的感覺。六年前，我跟安利奎在台灣對於美國沒有這樣廉價確品質 OK 的壽司感到遺憾 …..
天啊！六年後，終於，爭鮮在 2015 年的 1 月在北加州開了美國的第一家店！六月中在南加州開另一家店。開店頭三天特價一盤美金一塊錢 （特賣結束後，一盤＄ 1.50 ）。我個人想法，迴轉壽司因為不需要服務生點菜送菜，熱水機自行拿預備好的茶包取熱水，也不需要服務生送水加水，所以在美國普遍餐廳都要給小費的原則下，美國的爭鮮壽司店特別說明『 No tipping 』（不用小費）。既然都在這裡開了店，當然要去嚐鮮囉！
選在星期二中午，特惠價的最後一天，約了安利奎的大姪女從舊金山工作休假回來一起去試試。我預期會有排隊的人潮，心理上已有準備。果不其然，我們到的時候也是餐廳開店時 11 ： 30 ，外面已經有排長長的隊，預估第一回和是擠不進去，跟大姪女心理喊話，我們可能要等上至少 40 分鐘。
隊伍排到轉了個彎。
之後在等第一輪的人吃完，在這個位置佔了有 40 分鐘。
在等待的過程，店家很有心的倒了一些冰水給排隊等待的人。
終於在排了約一個小時，我們進到餐廳裡了！
基本上的設備跟我記憶裡的一樣。
服務生跟我們說明，手捲，冷飲，味增湯，食物全部美金一塊錢（特價期間）。味增湯好喝，大推！
店家標榜有超過 60 樣的食物，不過個人口味不一，喜歡吃的可能也就那 5-6 項。
我們兩人最後總共吃了 17 盤＋ 2 碗味增湯＋ 1 個握手捲 ＝總共＄ 20 元 加稅後＄ 21.80。
吃很飽的兩個人，在餐廳裡大概 35 分鐘，外面站著排隊等待 1 個小時，完成了這次爭先去嚐鮮！
後記：
之後看了一下店家印好的菜單，發現有些食品並沒有看到，也許是因為我們做的比較裡面，東西已被拿走了？整體來說，店裡乾乾淨淨，很明亮。我想，我還會帶安利奎來吃，但是會等這熱潮過了之後。要我再排一個小時的隊為了吃壽司，就算我有再多的美國時間，也別了吧！
Zensen Sushi Express
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